El nostre monitor Xavier Hernández guanya el premi Ferran Adrià

Un dels àmbits de coneixement de la Universitat de Barcelona és el de l’alimentació i la nutrició, que desenvolupen diversos grups de recerca i que s’imparteix en dues titulacions de grau (Nutrició Humana i Dietètica, i Ciència i Tecnologia dels Aliments, de l’altra) i en diversos màsters i cursos de postgrau.
A fi de promocionar aquests estudis, i també per afavorir treballs de recerca que relacionin les diverses ciències amb les realitats quotidianes, la Universitat de Barcelona convoca un premi per a treballs de recerca de batxillerat sobre aquesta temàtica.
Ferran Adrià, doctor honoris causa per la Universitat de Barcelona, ha acceptat que el Premi porti el seu nom, i l’empresa Gallina Blanca col·labora amb l’esponsorització.
Reunit el jurat del Premi, aquest ha acordat per unanimitat el següent:
Atorgar el Premi UB - Ferran Adrià a

• Química tres estrelles. Fisicoquímica de la cuina molecular, presentat per Xavier Hernández Alias, de l'escola Pia de Sitges. Professor tutor: Josep Corominas Viñas.
  

ENHORABONA XAVI !!!